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Mozzarella di bufala posé sir un nid de poireaux, confit et braisé au four, servi froid avec une vinaigrette au paprika fumé.
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La Tarte Sublime Ghana
Sur une pâte sablée chocolat, ganache et moelleux au chocolat noir 64% de cacao, palet de crémeux à la vanille de Madagascar.
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CRÉATION CARL MARLETTI
Biscuit moelleux au grué de cacao, mousse et crémeux de chocolat noir 64%, feuille craquante de chocolat
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Kera Lobster pasta, all served with a tomato basil sauce and a little touch of olive oil.