Deux tranches de foie gras de canard, chutney, pain Nordique.
Eggplant roll with Italian tomato sauce, fresh basil, homemade parmesan chips and mozzarella.
Fines tranches de St Jacques avec huile d'olive, citron, Yuzu et éclats de fruits rouges.
Mozzarella di bufala posé sir un nid de poireaux, confit et braisé au four, servi froid avec une vinaigrette au paprika fumé.