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Mozzarella di bufala posé sir un nid de poireaux, confit et braisé au four, servi froid avec une vinaigrette au paprika fumé.
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CRÉATION DE CHEZ SCOTT
Crémeux Café, Biscuit Joconde Café, Ganache Chocolat Noir, Croustillant Noisette, Glaçage Miroir Lait