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Katia Salada
Fines tranches de St Jacques avec huile d’olive, citron, Yuzu et éclats de fruits rouges.
Additional informations
A purely Brazilian creation, Flashed Avocado garnished with slices of poached salmon, lettuce, prawns, cherry tomatoes, Scottish salmon.
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Le Tiramisu d’Exception par Nabil Barina
Laissez-vous séduire par le tiramisu revisité de Nabil Barina, double champion du monde et meilleur tiramisu 2022. Cette création unique sublime le classique italien grâce à une marmelade de mangue à la vanille délicatement parfumée, associée à un jus acidulé de fruit de la passion et citron qui apporte fraîcheur et équilibre.
La douceur onctueuse de la mascarpone rencontre la richesse subtile de ces saveurs exotiques, pour offrir une expérience gustative inoubliable, alliant légèreté, originalité et maîtrise parfaite. Un chef-d’œuvre signé par un maître du dessert, pensé pour éveiller les sens et réinventer le plaisir du tiramisu.